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Hotellerie hat Zukunft

Internationale Gäste, ein breites Aufgabenspektrum und viel Raum für kreative Ideen – Gastronomie- und Hotellerie gehören zu den faszinierendsten Arbeitsfeldern überhaupt. Stepin sprach mit Stefanie Heckel, Pressesprecherin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA), über Tendenzen in der Branche und Chancen von jungen Menschen, die eine Karriere im Hotel- und Gaststättengewerbe anstreben.

Stepin: Welche Rolle spielen Auslandserfahrung und interkulturelle Kompetenz für eine Karriere in der Hotellerie?

Stefanie Heckel: Neben einer fundierten Ausbildung sind Auslandserfahrung und die Fähigkeit, mit Menschen aus unterschiedlichen Kulturkreisen gut umgehen zu können, Grundlage für eine Karriere in der Hotellerie. Der Blick über den Tellerrand ist interessant, lehrreich und hilft, Kontakte zu knüpfen. Mit Sprachkenntnissen kann man in unserer internationalen Branche, insbesondere in der Top-Hotellerie, definitiv punkten.

Stepin: Welche Voraussetzungen sollten junge Menschen mitbringen, die ihre berufliche Zukunft in der Hotellerie sehen?

Stefanie Heckel: Wer im Hotel tätig sein möchte, sollte gerne Dienstleister sein. Er muss Spaß an der Arbeit mit und für Menschen haben, aufgeschlossen, umsichtig und zuverlässig sein. Soft Skills wie gute Umgangsformen, Freundlichkeit und Kommunikationsfähigkeit sind in unserer Branche unerlässlich. Auch Flexibilität und Mobilität sind gefragt. Persönlicher Einsatz ist auch am Abend und am Wochenende, wenn andere ihre Freizeit genießen, gefordert.

Stepin: Welche Segmente des Hotel- und Gaststättengewerbes sind – trotz Krise – besonders zukunftsträchtig?

Stefanie Heckel: Auch wenn die Hotellerie derzeit stark unter der Krise leidet, gehört unsere Branche weiterhin zu den Zukunftsbranchen. Das Hotelangebot weltweit und in Deutschland steigt und damit das Angebot an interessanten Arbeitsfeldern. Vor allem in der Markenhotellerie werden deutliche Zuwächse erwartet. Auch das Luxussegment wird immer seine Gäste finden. Darüber hinaus liegt die Budgethotellerie auf Erfolgskurs. Wachstumspotenzial sehen wir darüber hinaus im Bereich Wellness- oder größer gefasst im Gesundheitstourismus.

Stepin: Wie würden Sie die Faszination einer Tätigkeit in der Hotellerie beschreiben?

Stefanie Heckel: Kaum eine andere Branche ist so spannend und vielfältig und bietet so viele internationale Chancen wie die Hotellerie. Wir verkaufen keine bloßen Produkte, sondern Erlebnisse und sorgen für die richtigen Rahmenbedingungen für Geschäftsreisen, Firmenveranstaltungen oder Familienurlaube. Kein Tag ist wie der andere. Man lernt täglich interessante Menschen kennen und hat viele Gestaltungsmöglichkeiten.